¿Cómo es un desayuno japonés típico?
Hola a todos, soy Nao, una chica japonesa.
Cuando pensamos en el desayuno, muchos imaginamos pan tostado, café con leche o cereales. Pero en Japón, el desayuno tradicional es todo un arte, equilibrado, nutritivo y muy diferente al estilo occidental. Si alguna vez visitas Japón o quieres probar algo nuevo en casa, el desayuno japonés te sorprenderá por su sencillez y armonía.
Un desayuno tradicional japonés (washoku) no es muy diferente de una comida completa. Suele incluir varios elementos pequeños que se complementan en sabor, textura y valor nutricional. Lo más común es encontrar:
Arroz blanco (gohan): La base de casi toda comida japonesa.
Sopa de miso: Hecha con caldo dashi, pasta de miso y a veces con tofu, algas o cebolla verde.
Pescado a la parrilla: Generalmente salmón (sake) o caballa (saba), ligeramente salado.
Huevos: En forma de tortilla dulce (tamagoyaki) o huevo crudo con arroz (tamago kake gohan).
Tsukemono: Verduras encurtidas como pepino, nabo (takuan) o ciruelas saladas (umeboshi).
Natto (Ver la imagen): Soya fermentada con sabor muy particular. No es para todos, ¡pero es muy nutritiva!
Todo se sirve en porciones pequeñas, en platitos separados, creando un desayuno equilibrado y visualmente bonito.
En la actualidad, muchos japoneses no siempre tienen tiempo para preparar un desayuno tradicional. Por eso, también es común ver desayunos más simples o influenciados por Occidente:
- Tostadas con mantequilla o mermelada
- Yogur con frutas
- Arroz con un huevo y sopa instantánea
- Café, té verde o jugo de frutas
En hoteles o cafeterías, incluso se puede elegir entre desayuno japonés o occidental según tu preferencia.
El desayuno: una ventana a la cultura japonesa
El desayuno japonés no es solo comida: es un reflejo del estilo de vida, de la importancia de empezar el día con calma, respeto y equilibrio. Es posible que no tengas tiempo cada mañana para prepararlo así, ¡pero probarlo al menos una vez es una experiencia que vale la pena!
Cariños, Nao
